Vöröslencse-buci
|
2026. május 28.
Ezúttal vöröslencséből készítettem teljes értékű, gluténmentes bucikat.
Hasonló módszerrel készíthetsz sárgaborsóból vagy mungóbabból bucikat, egy picit az arányokon érdemes változtatni. A sárgaborsó-bucihoz több zablisztet, a mungóbab bucihoz pedig egy kicsit több vizet használtam. Ezekhez nincsen pontos receptem, csak egyszer kísérleteztem velük. Nagyon mutatós színes bucijaim lettek!
Ha kipróbálnál még hasonló, egyszerű és házi gyors bucikat, akkor pedig ajánlom az édesburgonyás, sütőtökös vagy tofus zabbuci receptjeimet is!
Hozzávalók
- fél bögre száraz vöröslencse - 1-2 órára beáztatva, majd lecsepegtetve
- 1/3 bögre víz
- 3 ek. almaszósz
- só
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 ek. almaecet
- 1/3 bögre zabpehelyliszt
- 2 ek. útifűmaghéj
- 2 ek. sörélesztőpehely
- 3 gerezd fokhagyma - opcionális
Tetejére
- mák, szezámmag, tökmag és egy kis só keverékét szórtam
Elkészítés
- Csepegtesd le a beáztatott vöröslencsét, majd turmixold össze a vízzel és az almaszósszal. Legyen teljesen homogén az állaga.
- Öntsd egy tálba az így elkészült masszát és öntsd hozzá az összes többi hozzávalót, ízlés szerint nyomd hozzá a fokhagymát.
- Várj egy kicsit, míg a zabpehelyliszt és az útifűmaghéj megszívják magukat.
- Viszonylag hígabb - semmiképp sem gyúrható állagú - masszát kell kapnod, ami épp annyira szilárd, hogy tudj formázni belőle 4-5 bucit egy sütőpapírral bélelt tespire. (A videóban látszik a megfelelő állag. Ha túl sűrű, akkor nem lesz olyan puha.)
- Megszórhatod a tetejüket mákkal, szezámmaggal, tökmaggal, sóval vagy ezek keverékével.
- 180 fokos sütőben süsd a bucikat 20-25 percig, majd felvágás előtt várd meg, míg teljesen kihűlnek.