Krumplis tészta diós paprikaszósszal
|
2026. augusztus 18.
A hagyományos krumplis tészta újragondolt, tápláló változata.
A sütőben pirított tészta, burgonya és csicseriborsó hármasát egy krémes, dióval gazdagított paprikaszósszal tettem különlegessé.
További izgalmas és egészséges „menzás” receptekért keresd a Menzás Receptgyűjteményt!
Hozzávalók
- 250 gramm teljes értékű nagy kocka
- 500 gramm krumpli
- 1 bögre főtt csicseriborsó - (3 dl-es bögrét használok)
- 1 nagy ek. pirospaprika
- 1 tk. őrölt kömény
- só, bors
Diós paprikaszószhoz:
- 1 bögre aprított paradicsom
- 1 kápia paprika
- 2 marék dió
- 1 tk. füstölt pirospaprika
- 1 tk. datolyakrém
- 1 ek. sörélesztőpehely
- 1 ek. balzsamecet
- 1 bögre víz
- só, bors
Elkészítés
- Főzd ki a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint.
- Pucold meg, majd vágd a krumplikat apróra és főzd őket puhára.
- Öntsd egy nagy tepsibe a kifőzött tésztát, a megpuhult krumplikat, a főtt csicseriborsót és a fűszereket. Óvatosan keverj össze mindent, majd 200 fokos sütőben kezdd el sütni, míg a teteje kicsit megpirul.
- Ekkor vedd ki a tepsin és egy kicsit keverd át, majd tedd be újra pirulni további néhány percre.
- A paprikaszószhoz párold meg egy kevés vízen a paradicsomot és az apróra vágott kápia paprikát, majd tedd az összes hozzávalót egy blenderbe és alaposan turmixold össze.
- Tálald a sütőben pirított krumplis tésztát a paprikaszósszal.