Vegán chorizo

Hozzávalók

• 1 bögre dió
• 1 konzerv lencse
• fél konzerv vörösbab
• 1 ek. fokhagymapor
• 2-3 ek. füstölt pirospaprika
• 1/2 ek. őrölt kömény
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek. sűrített paradicsom
• 1 kk. fahéj
• 1 ek. folyékony füstaroma
• 1 ek. bazsalikom
• 1 ek. kakukkfű
• 1 ek. petrezselyem
• 1 ek. oregánó
• 1 ek. majoranna
• 10 db datolya
• 3-4 ek. teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
• só, bors

Elkészítés

1. Áztasd be a datolyákat forró vízbe, majd turmixold össze annyi áztatóvízzel, amennyi éppen ellepi.
2. Aprítsd fel a vöröshagymát, majd egy pici vízen dinszteld meg.
3. Tedd aprítógépbe a párold vöröshagymát, diót, babot, lencsét, datolyakrémet és aztan szép sorjában az összes hozzávalót.
4. Aprítsd össze az alapanyagokat néhány másodpercig, de úgy, hogy maradjanak benne nagyobb darabok.
5. Forrósíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, öntsd bele a masszát és rövid ideig pirítsd át.
6. Várd meg, míg kihűl. Ebben a formájában használhatod is kenhető vegán kolbászkrémként.
7. Ha kolbász formát szeretnél gyúrni, akkor adj még hozzá zsemlemorzsát, jól gyúrd össze, majd sütőpapír segítségével formálj belőle hosszabb hengereket. Tekerd be a sütőpapír végeit és így tedd hűtőbe.
8. Hagyd állni 1 órát, majd csomagold ki a sütőpapírból az elkészült vegán kolbászokat. Szeletelheted szendvicsre, morzsolhatod fokhagymás-növényi tejszínes tésztára, pakolhatod pizzára vagy melegszendvicsbe, vagy használhatod bármihez, amihez a hagyományos kolbászt is felhasználják.