Csokis-törökmogyorós zabkuglóf

Hozzávalók

Tésztához

• 2 bögre őrölt zabpehely - 3 dl-es bögrét használtam
• 200 gramm őrölt törökmogyoró - maradhatnak benne durvára aprított darabok is
• fél bögre almapüré - kb. két kisebb alma megfőzve és pürésítve
• fél bögre natúr növényi joghurt
• 1 púpos bögre datolya - forró vízbe áztatva 30 percre, majd lecsepegtetve
• 2 ek. kakaópor
• 2 tk. vanília őrlemény
• másfél tk. szódabikarbóna
• magas kakaótartalmú, minőségi étcsoki darabok, vagy helyette kakaóbab-töret - opcionális

Csokiszószhoz

• 1 ek. mandulavaj - "nutellás" ízvilághoz törökmogyoróvaj
• 3 ek. datolyakrém
• 3 kocka magas kakaótartalmú, minőségi étcsokoládé
• 1 tk. vanília őrlemény

Elkészítés

1. Keverd össze egy nagy tálban az őrölt zabpelyhet. őrölt törökmogyorót, kakaóport, vanília őrleményt és a szódabikarbónát.
2. Turmixold homogénre az almapürét a növényi joghurttal és a lecsepegtetett megpuhult datolyákkal, majd keverd-gyúrd össze alaposan a száraz hozzávalókkal.
3. Vizes kézzel egyengesd a sűrű masszát kuglóf formába. (Ha szilikon kuglóf formát használsz, akkor a formát nem szükséges kiolajozni.)
4. 140 fokos sütőben süsd a tésztát kb. 1 órát úgy, hogy mikor a teteje elkezd pirulni (kb. 20-25. percnél), akkor letakarod alufóliával és úgy sütöd tovább. Ha elkészült, hagyd a formában kihűlni.
5. Mikor kihűlt, óvatosan fordítsd meg, hogy elváljon a sütemény a formától. Ha a teteje még meleg lenne, várd meg, míg az is kihűl teljesen.
6. A csokiszószhoz olvaszd fel a csokit, majd keverd hozzá a többi összetevőt. Ezzel meglocsolhatod a kuglóf-szeleteket fogyasztás előtt, vagy rálocsolhatod a teljes kuglófra.