Vöröslencse pizza
|
2025.04.27.
Jöhet egy valóban egészséges, fehérjedús pizza? Ez a teljes értékű vöröslencse pizza áztatott vöröslencséből és zabpehelyből készül, melyre egy paradicsomos alap és egy fokhagymás-szójajoghurtos szósz került. Megpakolhatod bármilyen feltéttel, például gombával, spenóttal, spárgával, tofuval, vagy bármely éppen szezonális zöldséggel.
Hozzávalók
Tésztához
- 220 gramm vöröslencse - min. 2 órára vízbe áztatva
- fél bögre főtt krumpli
- 1 ek. almaecet
- só
- 3/4 bögre víz
- fél bögre útifű maghéj
- 1 bögre zabpehelyliszt
- fél csomag sütőpor
- 2 ek. sörélesztőpehely
- 1 ek. datolyakrém
Paradicsomos szószhoz
- 1 bögre paradicsomszósz
- 1 ek. oregánó
- pici bazsalikom
- 1 ek. vöröshagymapor
- só, bors
- 1 ek. fokhagymapor
- 1 tk. datolyakrém
Fehér szószhoz
- fél bögre szójajoghurt
- só, bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek. datolyakrém
- 1 tk. miso paszta
- 1 ek. sörélesztőpehely
Elkészítés
- Csepegtesd le a beáztatott vöröslencsét, majd tedd turmixgépbe a főtt krumplival, almaecettel, sóval és vízzel. A gépet többször pihentetve turmixold őket homogén állagúra.
- Öntsd az így kapott masszát egy nagy tálba és öntsd hozzá az útifű maghéjat, zabpehelylisztet, sütőport, sörélesztőpelyhet és datolyakrémet.
- Gyúrd jól össze a masszát, majd pihentesd 10-15 percet, eközben jobban összeáll.
- A pihentetés után gyúrható állagú tésztát kell kapni, ha szükséges, adj még hozzá egy kevés zablisztet.
- Válaszd két részre a tésztát, majd az egyik felét zablisztezett deszkán nyújtsd ki kerekre. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire és 200 fokos sütőben süsd elő 12 perc alatt.
- Keverd össze a paradicsomszósz hozzávalóit, egy külön tálban pedig a fehér szósz hozzávalóit. Kend az elősütött pizzaalapra a paradicsomszósz felét és locsold meg a fehér szósz felével is. Tedd vissza a sütőbe sülni 10-15 percre.
- Így készítsd el a második pizzát is.