Vegán őszibarackos morzsasüti vaníliás mandulakrémmel

Hozzávalók

Barackos réteghez

• 5 db Å‘szibarack
• 2 ek. datolyakrém
• 1 tk. vanília Å‘rlemény
• 1 kk. fahéj

Diós-zabos ropogóshoz

• 3/4 bögre zabpehely
• fél bögre aprított dió
• 4-5 ek. datolyakrém
• 1 tk. vanília Å‘rlemény
• 1 kk. fahéj

Vaníliás mandulakrémhez

• 1 ek. mandulavaj
• 1 tk. vanília Å‘rlemény
• 2 ek. datolyakrém
• 2 ek. növényi tej

Opcionális toppingok

• hántolt kendermag
• mentalevél

Elkészítés

1. Pucold meg az őszibarackokat és szeleteld fel (kb. nyolcadokra). Tedd őket egy nagy tálba és jól keverd össze a datolyakrémmel, vaníliával és fahéjjal. Terítsd szét egy sütőtál alján (egy hagyományos tepsi kb. felét tudtam befedni ezzel a mennyiséggel).
2. Egy nagy tálban keverd össze a diós-zabos ropogós hozzávalóit, majd morzsold a barackos réteg tetejére.
3. 180 fokos sütőben süsd 20 percig, míg a tetején a zabpelyhes réteg ropogóssá válik.
4. Keverd össze a mandulakrém hozzávalóit és tálald az őszibarackos finomságot a vaníliás-mandulás szósszal leöntve. Ízlés szerint szórd meg egy kevés hántolt kendermaggal és tálald friss mentalevelekkel!