Spenótos-növényi ricottás lasagne
|
2023.06.04.
Avagy mutatom, hogy korábbi receptemet, a tofu-kesu ricottát például mihez használhatjuk fel! 😍
Többféle lasagne receptem van, de szerintem ez lett az eddigi legjobb. 😊 Spenótos-tofuricottás réteg, kesudió-besamel, fűszeres paradicsomszósz és magparmezán adja a tölteléket. Hosszabb idő az elkészítése, hiszen az egyes rétegeket külön-külön el is kell készíteni, de megéri, mert a végeredmény nagyon finom, a vendégeket is elvarázsolhatjátok vele! 😊
Hozzávalók
- 1 csomag lasagne tésztalap - (ha találsz ilyet, akkor teljes kiőrlésű)
"Ricottás" töltelékhez
- 450 gramm fagyasztott aprított spenót
- 250 gramm tofu-kesu ricotta - (lásd a tofu-kesu ricotta receptemet: https://sikebetti.hu/recipe/tofu-kesu-ricotta/)
- 2-3 gerezd fokhagyma
Kesudió-besamel:
- fél bögre kesudió - fél órára forró vízbe áztatva (lehet mandulával is, hosszabb áztatási idővel)
- fél bögre víz
- 1 ek. sörélesztőpehely
- só, bors
- 1 tk. fokhagymapor
- 1 szem datolya
Fűszeres paradicsomszósz:
- 500 ml paradicsomszósz
- 2 ek. datolyakrém
- só, bors
- 1 ek. fokhagymapor
- ízlés szerint zöldfűszerek
Magparmezán
- 2 marék olajos mag - (kesudió, mandula, dió, vagy napraforgómag)
- 1 tk. fokhagymapor
- 2-3 ek. sörélesztőpehely
- só, bors
Elkészítés
- Egy kevés vízen olvaszd fel az aprított spenótot, nyomd rá a fokhagymát majd keverd hozzá a tofu-kesu ricottát.
- Tedd a kesudió-besamel hozzávalóit turmixgépbe és dolgozd krémesre.
- Keverd össze a fűszeres paradicsomszósz hozzávalóit.
- A magparmezán hozzávalóit aprítsd össze aprítógépben.
- Rétegezd az alapanyagokat a következőképpen:
- 🌱alulra a paradicsomszósz fele, majd 1 réteg tészta, utána a besamel 1/3 része, a spenótos töltelék 1/3 része és egy kevés magparmezán
- 🌱utána jöhet újra 1 réteg tészta, besamel 1/3 része, spenótos réteg 1/3 része és egy kevés magparmezán
- 🌱és újra 1 réteg tészta, maradék besamel, maradék spenótos réteg és kevés magparmezán
- 🌱végüla tetejére egy tésztaréteg majd a paradicsomszósz másik fele és magparmezánkerüljön.
- Süsd lefedve 180 fokon 40 percet, majd fedő nélkül 200 fokon 10-15 percet.
- Fogyasztd balzsamecetes rukkolával 😍