Chana masala sütőtökös zablepénnyel

Hozzávalók

Sütőtökös lepénykékhez

• másfél bögre zabpehelyliszt
• 3 ek. útifű maghéj
• só, bors
• 1 ek. natúr növényi joghurt
• 2 tk. garam masala
• 1 kk. gyömbérpor
• 1 tk. őrölt koriander
• 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem
• fél bögre víz

Chana masalahoz:

• 1 db hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 tk. gyömbérpor
• csipet chili
• 1 kk. fahéj
• 1 kk. kardamom
• 1 kk. kurkuma
• 1 tk. szárított koriander
• só, bors
• 1 kk. római kömény
• fél ek. garam masala
• 1 tk. fokhagymapor
• 400 gramm főtt csicseriborsó
• 1 bögre paradicsomszósz
• 2 tk. datolyakrém
• 2 ek. citromlé

Elkészítés

1. Egy pici vízen kezdd el párolni a hagymát, nyomd hozzá a fokhagymákat. Mikor megpuhultak, tedd turmixgépbe egy kevés vízzel és pürésítsd.
2. Öntsd vissza a hagymapürét a fazékba, szórd rá a gyömbérport és a chilit, majd jöhet sorban az összes fűszer. Pótold alatta folyamatosan a vizet, ha elpárolog.
3. Ha elkészült a sűrű fűszerpaszta, öntsd hozzá a paradicsomszószt és a csicseriborsót, majd fedő alatt főzd 20-25 percig.
4. Végül add hozzá a datolyakrémet és a citromlevet is.
5. Gyúrd össze a sütőtökös lepényke minden hozzávalóját és pihentesd 10-15 percig. Zablisztes felületen gyúrj a masszából kis gombócokat, majd a gombócokból lepénykéket és tapadásmentes serpenyőben süsd meg mindkét oldalukat.
6. Tálald a curryt a lepénykékkel, friss salátával. Én a salihoz szójajoghurtot turmixoltam szárított mentával, korianderrel, citromlével, fokhagymàval, sóval és pici datolyapasztával.