Tofu-kesu feta

Hozzávalók

• 400 gramm natúr tofu
• 1 bögre kesudió 30 percre forró vízbe áztatva, majd lecsepegtetve
• fél citrom leve
• 1 ek. almaecet
• 1 fej fokhagyma
• 2 tk. vöröshagymapor
• só, bors
• 1 ek. sörélesztőpehely
• 2 ek. oregánó
• 2 ek. kapor
• 10 ek. natúr növényi joghurt
• 3/ szem zöld olajbogyó
• 6 tk. datolyakrém

Zöldfűszeres szószhoz:

• 1 ek. almaecet
• 1 ek. citromlé
• 1 tk. só
• 1 ek. oregánó
• 1 ek. kapor
• 1 kk. datolyakrém

Elkészítés

1. Vágd le a fokhagymafej végét, hogy kilátszódjanak a gerezdek, majd tekerd alufóliába és 200 fokos sütőben süsd puhára 30-40 perc alatt. Egy nehezéket a tofura helyezve préseld ki belőle a felesleges vizet.
2. Aprítógép segítségével dolgozd sűrű krémmé a hozzávalókat a megsült fokhagymával, majd egyengesd bele a masszát egy sütőpapírral bélelt tárolódobozba vagy tepsibe. Tedd hűtőbe egy éjszakára, így egy kicsit megdermed, majd fogyaszthatod is. Ne egy szeletelhető, kemény sajtra számíts, inkább egy puhább, kenhető-morzsolható verzióra.
3. Ha még intenzívebb ízre vágysz, akkor kend le az elkészült fetát a zöldfűszeres szósszal is.