Spenótos csicserilepény

Hozzávalók

• 1 és fél bögre csicseriborsóliszt
• 1 és fél bögre növényi tej
• 2 nagy marék spenót (vagy mángold, vagy fodros kel, vagy bármely más zöld) - aprítógépben vagy kézzel nagyon apróra aprítva
• 100 gramm natúr tofu - szétmorzsolva
• 5-6 ek. sörélesztőpehely
• fél tk. szódabikarbóna
• 1 ek. oregánó
• 1 ek. bazsalikom
• ízlés szerint további zöldfűszerek
• só, bors, esetleg egy csipet fekete só a tojásos íz érdekében
• 1 ek. fokhagymapor
• fél ek. vöröshagymapor

Elkészítés

1. Egy nagyobb tálban keverd össze először a száraz hozzávalókat, majd öntsd hozzá a növényi tejet és keverd csomómentesre. Morzsold bele a tofut is.
2. Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt és evőkanálnyi adagokban terítsd szét rajta a masszát. Mikor a lepények teteje is elkezd szilárdulni, fordítsd meg őket és süsd meg a másik felüket is.
3. Mártogasd fokhagymával, sóval és borssal ízesített növényi joghurtba.