Szuperzöld tésztaszósz

Hozzávalók

Szósz hozzávalói

• 2 nagy marék zöld leveles - én rukkolát használtam, de lehet bármi más, pl. spenót, mángold, fodros kel
• 5 marék kesudió - helyette blansírozott, szeletelt mandulát is használhatsz, ha pedig kerülöd a magvakat, akkor megpróbálhatod pl. zabpehellyel vagy rizzsel krémesíteni helyette
• 3 ek. sörélesztÅ‘pehely
• 1 bögre víz
• 1 bögre növényi tej
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 citrom leve
• só, bors

Egyéb zöldségek

• 1 fej brokkoli
• 1 bögre fagyasztott zöldborsó
• ízlés szerint bármely más zöldség, pl. karalábé, cukkini

Elkészítés

1. Főzd puhára a felaprított brokkolit és zöldborsót vagy más zöldséget.
2. Tedd a szósz hozzávalóit turmixgépbe és jó alaposan turmixold homogén állagúra.
3. Öntsd le a megfőzött zöldségeket a szósszal.
4. Ha túl hígnak érzed, sűrítheted őrölt zabpehellyel vagy még egy kevés sörélesztőpehellyel.
5. Tálald teljes értékű tésztával vagy bármely más körettel.
6. Fogyasztáskor érdemes még meglocsolni néhány csepp citromlével.