Sütőtökös vegán mac ‘n’ cheese

Hozzávalók

Öntethez

• másfél bögre főtt fehérbab
• másfél bögre sült/főtt sütőtök
• 1 bögre natúr szójajoghurt
• só, bors
• 2 gerezd fokhagyma
• fél bögre sörélesztőpehely
• 2 ek. almaecet
• 1 tk. sűrített paradicsom
• 2 tk. útifűmaghéj
• 1 tk. dijoni mustár
• 2 tk. füstölt pirospaprika
• 1 bögre víz
• extra, felnőtt verzióba: kimchi leve

Szóráshoz

• fél bögre mandula - lehet helyette dió/pekándió stb.
• másfél-2 ek. őrölt lenmag
• só
• 1/3 bögre sörélesztőpehely
• csipet füstölt pirospaprika

Továbbiak

• 1 fej brokkoli
• 2 csomag teljes értékű tészta

Elkészítés

1. Főzd ki a választott tésztát. Párold meg az apróra vágott brokkolit és keverd a tésztához.
2. Turmixold össze a szósz összes hozzávalóját, majd öntsd ezt is a tésztára.
3. Aprítsd össze a szórás hozzávalóit és tálald az ételt jól megszórva.
4. Fogyasszatok mellé sok-sok nyers szezonális nyers zöldséget!