Sütőtökös-padlizsánbaconös zabpizza zsályás-rozmaringos alappal
|
2024.09.25.
🍁További 100 szezonális teljes értékű receptért keresd az Őszi Receptgyűjteményem🍁
Az eddigi téné pizzáim közül ez a zabpizza lett a családom kedvence, a kislányomnak is (aki igazi pizzarajongó, az egyik első szava a pizza volt 🙈🍕) elnyerte a tetszését a paradicsomos-reszelt tofus feltéttel.😊 A feltéteket bárhogy variálhatod, nekem ez a sütőtökös hedonista verzió lett a kedvencem! 🤩
Hozzávalók
Alaphoz
- másfél bögre zabpehelyliszt
- 2 ek. útifűmaghéj
- só
- 2 ek. natúr növényi joghurt
- 3/4 - 1 bögre víz - annyi, hogy gyúrható állagot kapj
Szószhoz
- 150 gramm fűstölt tofu - akár ehelyett is lehet fehérbab
- 2 ek. fehérbab
- 3 ek. sörélesztőpehely
- 1 ek. fokhagymapor
- 2 ek. savanyú káposzta lé - (elhagyható)
- 1 ek. datolyakrém
- 1 ek. citromlé
- 1 tk. miso paszta - (elhagyható)
- só, bors
- 3/4 bögre növényi tej
- 1 ek. szárított zsálya
- 1 ek. szárított rozmaring
Feltétek
- fél lilahagyma szeletelve
- néhány szelet sült sütőtök
Padlizsánbaconhöz
- 1 kisebb padlizsán
- 3 ek. szójaszósz
- 1 ek. datolyakrém
- 1 ek. fokhagymapor
- 3-4 ek. sörélesztőpehely
Elkészítés
- Gyúrd össze a pizza alap hozzávalóit. Ha túl nedvesnek érzed a tésztát, adj még hozzá lisztet. Pihentesd 10-15 percet.
- Közben turmixold össze szósz hozzávalóit, majd aprítsd fel a padlizsánt. Keverd össze a padlizsánbaconhöz szükséges szójaszószt, datolyakrémet és fűszereket, majd vond be alaposan a padlizsánkockákat a marináddal. Tapadásmentes serpenyőben párold őket puhára.
- Lisztezett felületen nyújtsd ki a pihentetett pizzát 23-24 cm-es körré.
- Sütőpapírral bélelt sütőben süsd elő 12 perc alatt, majd utána kend meg alaposan a szósszal.
- Helyezd el rajta a felszeletelt lilahagymát, a sült sütőtök szeleteket és a fűszeres padlizsánkockákat. Megszórhatod az egészet még egy kis rozmaringgal.
- Told vissza a pizzát a sütőbe további 20-25 percre, majd várd meg, míg kihűl. Szórd meg az összedarált magparmezánnal, fogyaszd friss salátával!