Spenótos zöldborsófőzelék sült tofuval
|
2025. november 21.
A spenótos zöldborsófőzelék sült tofuval egy krémes, friss és könnyed fogás, amely kiválóan illik a mindennapi, gyorsan elkészíthető, mégis tápláló ételek közé. A zöldborsó természetes édessége remekül ellensúlyozza a spenót karakteresebb ízét, így a sötétzöld levelesek szinte “észrevétlenül” belesimulnak a főzelékbe — emiatt gyerekeknek különösen ideális, ha szeretnénk növelni a tápanyagokban gazdag zöldlevelesek arányát az étrendjükben. Felnőtteknek is igazi komfortfogás!
Hozzávalók
Zöldborsófőzelékhez:
- 600 gramm fagyasztott zöldborsó
- 3 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 2 bögre friss spenót
- 2 ek. napraforgómag
- víz
- 2 ek. sörélesztőpehely - elhagyható, tovább krémesíti
Sült tofuhoz
- 1 nagyobb tömb füstölt tofu
- szójaszósz, fokhagymapor, ízlés szerinti fűszerek
Elkészítés
- Öntsd egy fazékba a zöldborsót és öntsd fel annyi vízzel (esetleg növényi tejjel), amennyi épp ellepi. Nyomd hozzá a fokhagymát, sózd és borsozd, majd főzd puhára.
- Vágd apróra a spenótot és egy kevés vízen párold meg, míg egy kicsit összeesik.
- Ha a zöldborsó megpuhult, tegyél a zöldborsós léből 2 merőnakállal a turmixgépbe (én smoothie készítőt szoktam használni, mert az dolgozza a legkrémesebbre), add hozzá a párolt spenótot, a napraforgómagot és a sörélesztőpelyhet és pótold ki annyi vízzel, hogy az épp ellepje az alapanyagokat. Dolgozd krémesre és öntsd vissza a fazékba.
- Kezdd el újra melegíteni, egyet rottyants rajta és el is készült.
- Vágd szeletekre a tofut és egy kevés szójaszósszal, fokhagymaporral és ízlés szerinti fűszerekkel tapadásmentes serpenyőben pirítsd meg mindkét oldalukat.
- Tálald a főzeléket a fűszeres tofuszeletekkel.