Spenótos-banános palacsinta szezámos fehérbaböntettel
|
2026. május 25.
Egyik nap reggelire improvizáltam ezt a receptet a hűtőben fellelhető maradékokból: maréknyi spenótból, barnuló banánokból, a napokból megmaradt főtt fehérbabból. A zöldségek nagyon jól variálhatóak az édességekben is, fehérbabból finom selymes dresszing készül!
A családból mindenkinek nagyon ízlett, a kislányom repetázott is belőle, szuper tápláló „üzemanyag” volt ovi előtt!
Hozzávalók
Palacsintához
- fél bögre hajdinaliszt
- fél bögre zabpehelyliszt
- 3 érett banán
- 3 nagy marék spenót
- fél bögre víz
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 ek. almaecet
Fehérbabos szószhoz
- fél bögre főtt fehérbab
- 2 ek. tahini
- egy nagy marék datolya - vagy más gyümölcs/paszta amit édesítésre használsz
- víz
Málnaszószhoz
- egy kevés fagyasztott málna
Elkészítés
- Dobd a palacsinta hozzávalóit turmixgépbe és dolgozd homogénre.
- Serpenyőben kanàlnyi adagokat szétterítve süsd át alaposan a palacsinták mindkét oldalát.
- Egy blenderben krémesítsd a tahinis fehérbabos szósz hozzávalóit annyi vízzel, amennyi épp ellepi.
- A málnaszószhoz olvaszd fel a málnát (én egy serpenyőben felmelegítettem).
- Tálald az elkészült élénk zöld minipalacsintákat a fehérbabos-tahinis öntettel, málnaszósszal és ízlés szerinti gyümölcsökkel!