Rakott pagoda karfiol

Sike Betti | 2026. január 07.
Stopper ikon
40 perc
Teríték ikon
6 fő

Ez a rakottas a legszebb keresztesvirágú zöldségből készült! Egy fűszeres, kolbászmorzsára emlékeztető szórást készítettem hozzá (ezt szoktam tenni a rakott krumpliba is) és egy krémes fehérbabos szósszal öntöttem le.

Hozzávalók

  • 1 fej pagoda karfiol - vagy helyette karfiol/brokkoli

Diós-babos morzsához

  • fél bögre dió
  • 3/4 bögre főtt vörösbab
  • 1 nagy marék aszalt paradicsom
  • 2 tk. sűrített paradicsom
  • 1 ek. füstölt pirospaprika
  • pici oregánó, bazsalikom, majoranna
  • 1 tk. őrölt kömény
  • pici só és bors

Fehérbabos szószhoz

  • 1 bögre fehérbab
  • fél bögre tökmag vagy más mag
  • 6-7 ek. sörélesztőpehely
  • só, bors
  • 1-2 ek. citromlé
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 ek. növényi joghurt
  • fél bögre víz - annyi, hogy krémesre tudd turmixolni

Elkészítés

  1. Szedd rózsáira a karfiolt és párold puhára.
  2. Tedd a babos morzsa hozzávalóit aprítógépbe és aprítsd össze, úgy, hogy maradjanak benne darabok.
  3. Turmixold össze a fehérbabos öntet hozzávalóit.
  4. Pakold egy hőálló tál aljára a karfiolrózsákat, szórd rá a fűszeres morzsát, majd öntsd le az egészet a fehérbabos szósszal.
  5. 200 fokos sütőben süsd, amíg a teteje egy picit megpirul.

Én így készítettem:

Hogy tetszett ez a recept?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Egy pillanat...