Pizzás csavart sárgaborsóból

Sike Betti | 2025.01.26.
Teríték ikon
db

Nem is gondolnád, hogy ez a pizzás csavart sárgaborsóból készült! Az áztatott, majd turmixolt sárgaborsó szuper állagot ad a tésztának.

Sárgaborsó helyett készítheted vöröslencséből vagy sárgalencséből is.

Hozzávalók

Tésztához

  • 220 gramm száraz sárgaborsó - min. 2 órára (de a legjobb, ha egy éjszakára) beáztatva
  • fél bögre főtt krumpli
  • 1 ek. almaecet
  • 3/4 bögre víz
  • fél bögre útifűmaghéj
  • fél bögre zabpehelyliszt
  • 2 tk. szódabikarbóna
  • 2 ek. sörélesztőpehely
  • 1 ek. datolyakrém

Pizzaszószhoz

  • 5 ek. sűrített paradicsom
  • só, bors
  • 1 ek. datolyakrém
  • 1 ek. balzsamecet
  • 1 ek. fokhagymapor
  • oregánó, bazsalikom
  • 1 kk. füstölt pirospaprika

Tofusajthoz:

  • 150 gramm füstölt tofu
  • 2 ek. szójaszósz - (vagy tamari)
  • fél bögre sörélesztőpehely
  • só, bors
  • 1 ek. fokhagymapor

Lekenéshez

  • 1 ek. szójaszósz - (vagy tamari)
  • 1 ek. sűrített paradicsom
  • 1 ek. víz

Elkészítés

  1. Öblítsd át és csepegtesd le a beáztatott sárgaborsót, majd dobd turmixgépbe a főtt krumplival, almaecettel, sóval és 3/4 bögre vízzel.
  2. Dolgozd a hozzávalókat homogénre. Ez időbe telhet, többször állítsd meg a gépet és keverd át egy kanállal a masszát, majd indítsd újra.
  3. Öntsd az így kapott masszát egy nagy keverőtálba és add hozzá az útifű maghéjat, zabpehelylisztet, szódabikarbónát, sörélesztőpelyhet és datolyakrémet. Gyúrd jól össze a tésztát.
  4. Pihentesd 10-15 percet, míg jobban összeáll.
  5. Zablisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát minél vékonyabb téglalap alakúra.
  6. Keverd össze a pizzaszósz hozzávalóit és kend le vele.
  7. Reszeld le a tofut, keverd össze a szójaszósszal, sörélesztőpehellyel, sóval, borssal és fokhagymaporral, majd szórd a pizzaszószra.
  8. Vágj ujjnyi csíkokat a tésztából, hajtsd őket félbe, majd tekerj rajtuk néhányat és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
  9. Keverd össze a lekenéshez szükséges hozzávalókat és kend át vele a tekercseket. Ízlés szerint megszórhatod őket egy kevés szezámmaggal.
  10. 180 fokos sütőben süsd őket 30 percig.

Hogy tetszett ez a recept?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Egy pillanat...