Nyers céklás-málnás kókuszgolyó
|
2023.10.16.
Egy édes, puha desszert, amely zöldséget és gyümölcsöt is tartalmaz! Az alaprecept a Gyermekmenü könyvemből származik, most feldobtam egy kevés málnával is.
A recept nálunk nagy családi kedvenc lett. Amellett, hogy pár perc alatt elkészül és csupa tápláló hozzávalóból áll össze, szerintem nagyon finom. Egyáltalán nem domináns a cékla íze, de a színe annál inkább!
Hozzávalók
- 1 db kisebb nyers cékla
- 7-8 puha datolya - (én sukkarit használtam)
- 2 tk. vanília őrlemény
- 1 csipet kardamom
- 4 ek. kókuszreszelék + amennyi a forgatáshoz kell
- 2 marék málna - (lehet fagyasztott málna is felolvasztva)
- fél bögre kesudió - (vagy blansírozott mandula) fél órára forró vízbe áztatva, majd lecsepegtetve
- 2 ek. zabpehely
Elkészítés
- Pucold meg a céklát, majd darabold fel.
- Tegyél minden hozzávalót aprítógépbe és jól dolgozd össze. Ha túl nedvesnek érzed, adj még hozzá zabpelyhet.
- Gyúrj a masszából gombócokat és hempergesd meg őket a kókuszreszelékben.
- Pihentesd a hűtőben egy órát, vagy fogyaszd azonnal!