Mini sárgaborsó-pizzák
|
2026. október 25.
Ez a recept is egy kis maradékmentő kreatívkodásból született, amikor a még otthon fellelhető alapanyagokból valami igazán izgalmasat szerettem volna alkotni. Feltétként egy kevés maradék vegán pesztó és fűszeres tempeh került rá, de itt tényleg csak a fantáziád szab határt: dobd fel azzal, ami épp lapul a hűtődben, és alkosd meg a saját kedvenc kombinációdat!
Hozzávalók
Pizzatésztához:
- fél bögre sárgaborsó - 2 órára beáztatva, majd lecsepegtetve
- fél bögre főtt édesburgonya
- 1 ek. almaecet
- 1/3 bögre víz
- 1-2 tk. datolyakrém
- fél bögre zabpehelyliszt
- 1/3 bögre útifűmaghéj
- 1 ek. sütőpor
- csipet só
Feltétnek (opcionális)
- egy kevés (házi) vegán pesztó
- 1 csomag tempeh - én curry fűszerkeverékkel ízesítettem
- pici lilahagyma
Elkészítés
- Turmixold össze teljesen homogénre a lecsepegtetett sárgaborsót, főtt édesburgonyát, almaecetet és vizet.
- Egy nagyobb tálban keverd össze a zabpehelylisztet, útfiűmaghéjat, sütőport és sót, majd öntsd hozzá a sárgaborsós masszát.
- Gyúrd össze a tésztát, majd pihentesd 10-15 percig. Ha túl nedvesnek érzed, adj még hozzá egy kevés zabpehelylisztet.
- Formázz a masszából kisebb korongokat és süsd elő őket 200 fokos sütőben 5-6 perc alatt.
- Pakold meg a mini pizzákat ízlés szerinti feltétekkel, majd told be újra sülni további 10-15 percig.
