Krémes sárgaborsókence ecetes lilahagymával és hajdinás lepénykékkel
|
2026. június 01.
Most egy egyszerű és finom kence/mártogatós receptet hoztam, ami reggelire, uzsira vagy vendégvárónak is szuper finomság!
A sárgaborsókrémet ecetes pácba tett lilahagymával és zöld olajbogyóval dobtam fel és kisütöttem mellé néhány hajdinás lepénykét, hogy legyen mit tunkolni! Persze aztán tunkoltunk retket, vajretket, paprikát és mindenféle zöldséget is!
Hozzávalók
Sárgaborsó kencéhez
- 1 bögre száraz sárgaborsó - (3 dl-es bögrét használok)
- víz
- csipet só
- 3 ek. natúr növényi joghurt
- 3 gerezd fokhagyma
- csipet kurkuma
Ecetes lilahagymához
- 1 fej lilahagyma
- 3 ek. almaecet
- 1 pici datolyakrém/őrölt datolya
- meleg víz
Hajdinás lepénykékhez
- 1 púpos bögre hajdinaliszt
- 3 ek. csicseriborsóliszt
- csipet só
- 2 ek. útifűmaghéj
- 3/4 bögre víz
Elkészítés
- A lilahagymát már előző este felaprítottam, egy befőttesüvegbe tettem, leöntöttem az almaecettel, datolyával és felöntöttem forró vízzel. Ha kihűlt, másnapig a hűtőben pihent.
- A sàrgaborsót egy fazékban puhára főztem, majd blenderben összeturmixoltam a krém többi hozzávalójával. Tálba kanalaztam és az ecetes lilahagymával, aprított olajbogyóval és petrezselyemmel díszítettem.
- A hajdinás lepényhez összegyúrtam az alapanyagokat, két tenyerem között kis lepénykéket formáltam belőle és serpenyőben jól àtsütöttem mindkét oldalukat.
- A finomságokat színes zöldségekkel tálaltam.
