Gomba-masala

Hozzávalók

• 500 gramm friss csiperke
• 1 hagyma
• 1/3 bögre szeletelt mandula
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk. gyömbérpor
• 4 ek. paradicsomszósz
• só, bors
• 1 ek. garam masala fűszerkeverék
• csipet kurkuma
• 2 tk. római kömény
• 1 kk. kardamom
• 1 tk. fahéj
• 1 tk. őrölt koriander
• chili ízlés szerint
• 1 ek. fokhagymapor
• 4-5 ek. kókusztej
• 2 ek. citromlé

Elkészítés

1. Áztasd be forró vízbe a szeletelt mandulát 10 percre, majd csepegtesd le.
2. Aprítsd fel a vöröshagymát, majd egy kevés vízen párold meg. Tedd turmixgépbe vagy aprítógépbe a szeletelt mandulával, fokhagymával és gyömbérrel, 1-2 ek. vízzel és alaposan turmixold krémesre.
3. Tisztítsd meg, majd aprítsd fel a gombát és egy kevés vízen párold puhára. Mikor megpuhult, add hozzá a hagymás-mandulás keveréket, a paradicsomszószt, a kókusztejet, 1-2 ek. vizet és sorban az összes fűszert. Párold néhány percig, hogy a gomba átvegye az ízeket.
4. Tálald rizzsel vagy más teljes értékű gabonával, friss salátával.