Fehérbabtejszínes-mustáros tofu

Hozzávalók

• 1 lilahagyma karikákra vágva
• 1 csomag füstölt tofu
• 300 gramm csiperke vagy shiitake gomba

Szószhoz

• 1 bögre fehérbab
• 3/4 bögre kesudió
• 1/3 bögre sörélesztőpehely
• 3 ek. balzsamecet
• só, csipet fehérbors
• 2 ek. fokhagymapor
• 1 ek. dijoni mustár
• 1 bögre víz
• 2 tk. datolyakrém

Tetejére, tálaláshoz

• friss petrezselyem
• valamilyen köret - én bulgurral és párolt brokkolival tálaltam

Elkészítés

1. Aprítsd fel a gombát, kockázd fel a tofut.
2. Egy kevés vízen kezdd el párolni a lilahagymát és a gombát. Pár perc után add hozzá a tofut is.
3. Turmixold össze a fehérbabos-mustáros szósz hozzávalóit és öntsd a zöldségekre.
4. Főzd össze néhány perc alatt - ha szükséges, adj még hozzá egy kevés vizet.
5. Tálald a tofus ragut valamilyen gabonafélével, friss petrezselyemmel megszórva.