Karácsonyi receptgyűjtemény

Készíts egészséges és tápláló ételeket az adventi időszakban és karácsonykor is! Legújabb elektronikus receptkönyvem 32 teljes értékű növényi (“TÉNÉ”) receptet tartalmaz, melyekkel a karácsonyi menühöz és az azt megelőző decemberi időszakra szeretnék színes receptötletekkel szolgálni.

A könyvben találsz előételeket és vendégváró falatokat, főételeket és desszerteket, a szokásos saját készítésű ételfotóimmal, 74 oldalon át. Valamennyi recept a teljes értékű étrendnek (“TÉNÉ”) megfelelő alapanyagokból készült, tehát a receptek kizárólag feldolgozatlan növényi összetevőket tartalmaznak. Nem használok hozzáadott cukrokat és olajokat, illetve finomított liszteket. A legtöbb étel emellett gluténmentes is, vagy minimális módosításokkal gluténmentessé alakítható.

Találsz a könyvben melengető leveseket és egyéb előételeket, hagyományos karácsonyi fogásokat, mint a töltött káposzta vagy a hurka növényi alapú verziója, hagyományosan halas fogásokat, melyeknek ízvilága néhány algalap és fűszerek segítségével növényi alapokon is visszahozható (pl. hamis harcsapaprikás vagy tofu-lazac), illetve néhány kevésbé szokványos különlegességet, mint az egyben sült karfiol vagy a hamis “juhtúrós”sült tofu. A főételeket számos édes finomság követi, mint az ischler, a kókuszos kocka, vagya hajdinából készült mézeskalács ízű keksz, amelynél a színes cukormáz helyettesítésére is adok ötleteket.

Receptlista

Előételek és vendégváró falatok:

1. Gesztenyés-zsályás sütőtökleves fokhagymás tökmagkrémmel
2. Chilis-narancsos vöröslencse-krémleves
3. Kakukkfüves gombakrémleves fehérbab-sajtkrémes pirítóssal
4. Algaleves sült padlizsánszelettel
5. Miso pasztás sült kelbimbó vörösáfonyával
6. Sült padlizsán citromos-tahinis szósszal
7. TatárBEANsteak
8. Aszalt paradicsomos tofu-sajtgolyók friss zöldséghasábbal
9. Répa-lazac kapros mandulasajtkrémmel puha spenótos zabpiskótán

Főételek:

10. Töltött hajdina-zab palacsinta
11. Spenótos kesusajtkrémmel töltött gombafejek dióparmezánnal
12. Vegán “juhtúrós ” sült tofu káposztás-rozmaringos krumplival
13. Vegán lazac steak aszalt paradicsomos mártással
14. Töltött lilakáposzta kesutejföllel
15. Lencsegolyók barna mártással és ribizlis chia-lekvárral
16. Kölestúrós tészta hamis “harcsa ” paprikással
17. Pásztorpite beluga lencsével, dióval és aszalt szilvával
18. Egyben sült karfiol fűszeres krumplival és sütőtökös “ sajtkrémmel”
19. Növényi hurka

Desszertek:

20. Zserbógolyó
21. Diós-tahinis nyers trüffelgolyó
22. Ishler zabpehellyel
23. Karácsonyi csicseriborsó blondie édes-vaníliás (spenótos!) kesukrémmel
24. Mézeskalács ízvilágú zabkekszek
25. Mézeskalács-krém
26. Karácsonyi zabkása
27. Hajdinalisztes “mézes ”kalács kesudió-írókával
28. Néhány ötlet a színes cukormáz helyettesítéséhez
29. Mákos-barackos-diós-csokis rakott hajdinapalacsinta
30. Marlenka másképp
31. Puha kókuszos szelet
32. Variációk házi szaloncukorra

A receptkönyv kizárólag elektronikus formában jelent meg, fizikai formában nem kapható! Ezért nagyon fontos, hogy az e-mail címedet pontosan add meg, mert oda fog érkezni a letöltési link a PDF fájlhoz.