Nyári receptgyűjtemény

E-receptkönyv, vásárlás után PDF formátumban érkezik.

Több mint 100 db változatos, színes, izgalmas növényi alapú TÉNÉ recept NYÁRRA az egész családnak! 

Ez a receptkönyv több mint 100 db, a teljes értékű növényi étrendnek (“TÉNÉ”) megfelelő receptet tartalmaz, ezúttal a nyári időszakra. Változatos, színes és izgalmas recepteket alkottam a nyáron bőségesen elérhető idényzöldségek és gyümölcsök felhasználásával. 

Az eddigi legátfogóbb és legterjedelmesebb szezonális könyvem lett, ugyanis a szokásos

🍲 zöldség-és gyümölcsleveseken 

🥒 előételeken 

🍝 főételeken és 

🍩 desszerteken 

kívül számos más, nyáron jól használható receptkategóriát is tartalmaz:

🍨 fagylaltokat és a kedvenc dupla karamellás jégkrémünket , 

🌽 grillpartiról szóló fejezetet grillszószokkal, különleges tofu/tempeh pácokkal, zöldséges és gyümölcsös kombinációkkal, növényi kolbászkákkal!🤩, 

🌶️ nyers és félig nyers, sütés-főzés nélküli ételeket, 

🧇 strandkajákat a hot-dogtól a gofrin át a palacsintáig és 

🍪 egy teljes kajapakkos fejezetet útravalókkal! 

Ugyan a vegán tavaszi receptgyűjtemény nem gluténmentes, de – mivel nagyon szeretem variálni az alapanyagokat – számos gluténmentes receptet is tartalmaz! 

Receptlista: 

LEVESEK: 

1. Málnás-joghurtos céklakrémleves kókuszos zabropogóssal 

2. Tahinis sült paprika krémleves dióval és gránátalmával 

3. Hideg savanyú uborka krémleves 

4. Hideg szederleves mandulás édes tofugolyókkal 

5. Kardamomos őszibarack-sárgadinnye krémleves édes kölesgombócokkal

6. Török citromos-mentás vöröslencseleves quinoa-bucikkal 

7. Thai jellegű szuperzöld curry 

8. Nyers paradicsom-paprika krémleves 

9. Guacamole-krémleves 

ELŐÉTELEK: 

1. Pikáns mentás bulgursaláta 

2. Japán ecetes-algás uborkasaláta 

3. Spenótos zabpalacsinta fűszeres gombaraguval 

4. Sült misós fehérbabkrém paradicsommal 

5. Ratatouille 

6. Kelkáposztás-krumplis tócsni fűszeres kesutejföllel

7. Kanári-szigeteki ráncos burgonya avokádós mojo szósszal és spanyolos jackfruit-pörkölttel 

8. Indiai samosa gluténmentesen mangó chutney-val 

9. Thai mangósaláta 

10. Mexikói kukoricasaláta 

FŐÉTELEK: 

1. Gluténmentes spenótos gnocchi zöldborsószósszal 

2. Hamis tonhalas tésztasaláta tofu-fetával és olajbogyóval 

3. Sárgarépás tikka masala kókuszos-korianderes rizsgolyókkal 

4. Vöröslencse-hajdina fasírtgolyók krémes aszalt paradicsomos mártásban

5. Zöld rakott krumpli 

6. Rakott lencsés tök kókuszos-kapros kesutejföllel 

7. Shakshuka növényi joghurtból készült hamis tojással 

8. Rántott portobello mángold mártással 

9. Pasta al limone 

10. Gombás-beluga lencsés köfte tabuléval 

11. Hajdinalisztes lepénykenyér tofukrémmel, pesztóval és sült gombával

12. Currys-szárított paradicsomos csicseriborsó 

13. Lencseraguval töltött karalábé krémes karalábélevél-mártással 

14. Zöldségfasírt quinoabundában, joghurtos kukoricamártással 

15. Cukkinipesztós spagetti reszelt tofu”sajttal” 

16. Spenótos szuperzöld borsófőzelék szójaszószos-gyömbéres répával 

DESSZERTEK: 

1. Matchás-pisztáciakrémes éjszakázós zabkása kókuszos mandulakrémmel

2. Sült őszibarackos morzsasüti vaníliás mandulakrémmel 

3. Mandulás fehérbab blondie 

4. Csokoládés-”mojitós” tart 

5. Erdei gyümölcskrém pisztáciás zabropogóssal 

6. Fekete cseresznyés torta fehérbabbal 

7. Sárgabarackos zabsüti 

8. Szedres pite gluténmentesen 

9. Málnás kosárkák 

10. Sült kókuszos barna rizs őszibarackmártással 

11. Frissítő citromkrém citromhéjban tálalva 

FAGYLALTOK: 

1. Céklás-epres banánfagyi kakaóbab-törettel 

2. Mentás sárgabarackfagyi 

3. Indiai mangófagyi 

4. Sárgadinnyés granita 

5. Csokis-szezámos fagyi 

6. Pisztáciás fagyi 

7. Sós-karamellás fagyi 

8. Aszalt fügés diófagyi 

9. Dupla karamellás “magnum” csicseriborsóval

MAJDNEM NYERS: 

1. Bulgurgolyók paradicsomszószban 

2. Nyári tekercs chilis mogyorószósszal 

3. Tofutúróval töltött kápia paprika 

4. Cukkini-spagetti bolognai szósszal 

5. Nyers répaspagetti currys-kesudiós szósszal

6. Nyers cukkinis lasagne 

7. Nyers burger 

GRILLPARTI: 

1. Zöld szósszal töltött sült gombafejek 

2. Grillezett cukkini édes-balzsamecetes mázzal

3. Mexikói grillezett kukorica 

4. Grillezett padlizsán zataar-ral, mentás-tahinis öntettel

5. Sült sárgadinnye mentás-pisztáciás salsával

6. Sült görögdinnye datolyás-lime-os joghuruttal

7. Balzsamecetes grillezett cseresznye 

8. Grillezett őszibarack kesudió-mascarponéval és dióval

9. Pácötletek tofuhoz vagy tempeh-hez 

10. Pácolt tofu-virsli 

11. Marinált tofu grillsajt helyett 

12. Magyaros csicseriborsó-kolbászka 

13. Currys sárgaborsó-kolbászka 

14. Lilahagyma chutney 

15. Aszalt paradicsomos mártogatós 

16. Mentás zöld mártás 

17. Ínyenc sárgabarack mustárszósz 

STRANDKAJÁK: 

1. Sütőben sült édesburgonyás lángos 

2. Teljes kiőrlésű hot-dog tofuvirslivel 

3. Csicserinuggets sült krumplival és házi ketchuppal

4. Laska-gyros teljes kiőrlésű pitában 

5. Cukkinis gofri 

6. Tekerhető hajdinapalacsinta csicserinutellával

7. Csicseriborsós-zabpelyhes mini csokis fánkok 

KAJAPAKK: 

1. Tofu-lazacos bowl 

2. Mogyorószószos bowl 

3. Joghurtos-mentás csicseriborsós bowl 

4. Quinoás-lencsés-avokádószószos bowl 

5. Egyszerű hideg tésztasalik 

6. Egyszerű tofus/babos zabbucik 

7. Édesburgonyás mini bagelek 

8. Céklás bagel 

9. Ötletek a feltétekhez 

10. Csokis-tahinis éjszakázós zabkása

11. Citromos-mákos köleskása 

12. Sárgadinnyés-banános rizskása 

13. Mangókrémes chia puding 

14. Aszalt barackos-mentás-kókuszos zabkeksz 

15. Citromos-pisztáciás zabkeksz 

16. Kókuszos-limeos keksz málnával 

17. Levendulás keksz 

18. Kakaóbabos-szezámos hajdinakeksz 

19. Aszalt meggyes-mákos keksz (savanykás ízvilág) 

20. Vaníliás-matchás kekszek (felnőtteknek) 

21. Csicseriborsó-keksz 

22. Citromos-pisztáciás energiagolyó 

23. Csokis-tahinis energiagolyó 

24. Mandulás-hibiszkuszos energiagolyó 

26. Málnás-kesudiós energiagolyó